ファーストクラスの食事（野菜）
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ここでは、「ターブル・ドット(Table D'hote)」にのっとった、メインディッシュを構成するアントレの付け合せとなる野菜についてふれます。米、スパゲティ、マカロニなども原料が穀物なので野菜に含まれます。ベジタリアン（菜食主義者）にとっては、野菜がメインコースになりますね。日本語、英語、仏語で日本ではあまり馴染みのない野菜も含めてご紹介します。
アントレに使われる野菜
| 日本語 | 英語 | フランス語 |
| じゃがいも | Potato | Pomme de terre（ポム・ドゥ・テール） |
| 米 | Rice | Riz（リ） |
| 芽キャベツ | Brussels Sprouts | Choux de Bruxelis |
| ニンジン | Carrot | Carotte |
| トマト | Tomato | Tomate |
| ほうれん草 | Spinach | Epinards(エピナール） |
| ピーマン | Pimento, Peppers, Fresh Paprika | Poivron Doux（ポワヴロン・ドゥー） |
| ビート | Beet, Redbeet, Beetroot | Betterave（ベトラーヴ） |
| さやいんげん | String beans | Haricots Verts（アリコ・ベール） |
| グリーンピース | Green peas | Petit Pois（プティ・ポワ） |
| カリフラワー | Cauliflower | Choux-fleurs（シュ・フレール） |
| ブロッコリー | Broccoli | Brocoli |
| オクラ | Okra | Gumbo |
| セロリー | Celery | Celeri（セルリ） |
| マッシュルーム | Mushroom | Champignon（シャンピニオン） |
| アーティチョーク | Artichok | Artichaut（アルティショ） |
| かぶ | Turnip | Navet |
| なす | Eggplant | Aubergine |
| きゃべつ （赤キャベツ） | Cabbage （Red cabbage） | Chou （Chou-Rouge） |
| きゅうり | Cucumber | Concombre |
| かぼちゃ | Pumpkin | Potiron |
| とうもろこし | Corn | Mais |
| 玉レタス（リーフレタス） | Head lettuce (Leaf Lettuce) | Laitues Pommees (Latitue) |
| チコリー | Chicory | Chicoree frisee（シコレ・フリゼ） |
| エンダイブ | Endive | Endive |
| ダンデリオン(タンポポの一種） | Dandelion | Dent de Lion（ダン・ド・リヨン） |
| イタリア・ウイキョウ | Florence fennel | Pieds de Fenouil（ピエド・フェヌーユ） |
| アスパラガス | Asparagus | Asperge（アスペルジュ） |
| リーク | Leek | Poireau（ポワロー） |
| エシャロット | Sholot | Eshalote |
| エンダイブ | Endive | Endive |
| アボカド | Avocado | Avocat |
| クレソン | Watercress | Cresson（クレッソン） |
| パセリ | Parsley | Persil |
| ラディッシュ | Radish | Radis（ラディ） |