機内で食べられる特別食

機内食

座席予約を行う際、以下のような特別食を予約することができます。宗教的、あるいは健康上の理由に配慮した食事です。インドへのフライトなどでは、こうした特別食を予約せずに搭乗する旅客が多かったことから、私のいた航空会社ではあらかじめ、ベジタリアン・ミール（原則的に肉類の入っていない菜食主義者用の食事をさす）を多く搭載していました。それでも実際のリクエストに応えられず、仕方なく通常食をお出ししても、そういう旅客は一切手をつけません。

また、暑い国、特にインドのお客様は、冷たいお水は絶対口にせず常温のお水を飲まれます。暑い国で冷たいものを飲めば胃液が薄まり消化が悪くなるためでしょう。それはイタリア人がトマトを冷やして食べないことや、フランス人が生のフルーツを冷やして食べないのと似たようなことかもしれません。乾燥した温暖な気候では、そうする方が野菜や果物がおいしく食べられるからですよね。

特別食の種類	コード	説明
Vegetarian Meal （ベジタリアン）	VGML	大きく分けて3種類あります。 Super Pure Vegetarian：乳製品、果物も禁止の穀類と葉根菜類のみ。ヒンズー聖者に多い。 Pure Vegetarian：魚介、卵、動物性油脂、玉ネギ、ニン二クもとらない。 Semi-Pure Vegetarian：玉ネギ、ニン二ク、トマトなど植物性食品は許容する。
Strict Vegetarian Meal　（ストリクト・ベジタリアン）	STVG	2種類あります。 Egg Vegetarian：市販の卵が無精卵のため、生物とみなさず、Semi-Pureの許容品目に卵を加えている。 Fish Vegetarian：海水産に限り魚類の摂取を許容する。卵は許容したりしなかったりまちまち。
Hindu Meal （ヒンズー）	HNML	ヒンズー教徒では牛が聖なるものとされるため、牛肉のない食事
Moslem Meal （モスレム）	MOML	豚を不浄とするイスラム教徒のための豚肉なしの食事
Kosher Meal （コーシャー）	KSML	ユダヤ正教徒の食事。掟に従って調理され祈りを捧げられたものが条件。さらに豚もタブー。牛肉や羊肉も祈り捧げられたものだけが許可される。
Low Cholesterol Diet (低コレステロール)	SPML-CHORESTEROL	コレステロール含有食品（バター、クリーム、卵等）を制限した食事
Bland Diet （ブランド・ダイエット＝無刺激食）	SPML-ULCER	胃潰瘍の旅客に提供する消化のよい刺激の少ない味付けの食事
Diabetic Diet （ダイアベティック）	SPML-DIABETICS	糖尿病旅客用に糖質（菓子、アイスクリーム、ジャム、日本酒）を避けた食事
Low Fat Soft Diet (ローファット・ソフト)	SPML-Low Fat Soft	腸管・肝臓・胆のうに障害がある旅客用の食事
Seasoning Free Diet (Salt Free = 無塩食)	SPML-Salt (Spices, Sugar) Free	高血圧、浮腫などの旅客用の無塩食、減量目的の無糖食、あるいは胡椒などの香辛料にアレルギーの旅客のための無香辛料食
Child Meal (チャイルド・ミール)	CHML	2-11歳までの小児用機内食。
Baby Meal （ベビー・ミール）	BBML	BBML-Post Weaning：離乳後の2歳以下の幼児用。幼児は座席を占有しないため、付き添いの親などの通常食と共に運ばれる。BBML-Fresh Milk, BBML-Fruit Juice/Variety, BBML-Yoghurt, BBML-Fresh Fruit/Variety など特定できる。

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